简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丸纯子津田篤那波隆史鯨井大洋鈴木智絵/
- 导演：莱昂德罗卢凯蒂/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正(📲)宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大(🛎)经(✂)典名菜做法(🙎)4最(zuì )近网络(luò )清淡(🍮)美食占巨(🕌)(jù )一席之(☝)地大家(😜)(jiā )今(😿)天分(❣)1食堂毛血(🏃)旺的正宗做法1黄(🤧)豆芽(🚜)一把放入(rù )盆中宽粉(🌆)一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fàng )入盆(🍮)中(zhō(🐹)ng )2鱿鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各一个(🔊)先把(🎭)(bǎ )鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外(wài )膜在表面(❤)打上(🚙)花刀(🚤)切成段放进去小盆(♿)中3准备着去处理(🐹)好的鳝鱼一条先斩去(qù(🕌) )头部(bù )再(🏳)切成(chéng )小段(🦔)和鸭血(⬆)放进一个盆中再(💬)舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(🐈)切成(🧤)长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜(🐗)片(🏳)生姜(jiāng )一块(🤺)切成姜片(🚞)一(📧)起(👼)放(🥍)入大(dà )碗(🤯)中(💂)再放(🐞)入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛(😏)(shèng )有一把(🏋)花椒(🐛)和一把(😴)红干椒(jiāo )备用(🔇)5小葱(💓)几根切成葱花放进去小盆(🥡)中蒜子几粒拍扁切(⬇)成蒜末和葱花放(🎎)在一起等食材备好以后以(🔈)后我们开始烹(🌼)饪6起(🦕)锅(🌚)烧水(💻)水开后倒入水黄豆(😥)芽(😒)(yá )豆(✋)腐皮(pí )和宽粉(🐌)用勺子晃(🕯)动一下(xià )几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🔎)水(🌀)立即烧开下(🔫)次倒(👗)入(🎏)毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加(jiā )入到料酒(🅾)5克去腥用勺(✖)子(🤖)来回滑(📥)动几下(🏘)使(shǐ )食材受热均匀(📈)8焯水(shuǐ(🏼) )一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅(🐡)添(🐨)入(rù )一(👥)勺食用油(yó(🔹)u )油热(rè )后倒(🎋)入水葱姜(🐣)和大料爆香(📱)加入到麻(🍘)辣火(huǒ )锅(guō )料20克豆(🐩)瓣酱10克(🆑)(kè )翻(🏾)炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(🧥)量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(🎏)均匀搅拌化开调(diào )料煮开(🤼)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(🚼)和(hé )宽粉开(👌)大火煮一分钟(zhōng )11加(💗)入(🎴)到食(shí )盐1克鸡(👏)(jī(🐡) )粉2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一次(cì )涌动(🛃)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后(🎏)(hòu )盛有汤盆中(🥞)13再浇上注意适量的(🌐)(de )原汤(☝)撒上少许(🔝)蒜末和葱花14锅中留底油(🚃)添入半(😋)勺食用(yòng )油倒入(rù(💪) )花(huā )椒和(hé )红干椒迅速再翻炒(🌗)炒出(chū )香味以后关(🦂)火15再把热油泼在(⌛)汤盆(🚤)中在一瞬间放出(📥)出葱蒜(🗳)的香味(🙃)到最(🈺)后再放上(shàng )几朵香(🐞)菜(cài )单独点(🌌)缀16那样最好(🥊)到(🍯)这(🦆)里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了(le )了(🍙)要会了就在家试(🌪)一下吧下面是所会用到的(🛠)食(👐)材和调料食材豆腐(fǔ(😾) )皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(🚧)鱿(yó(🐃)u )鱼(🆕)小葱(🏖)黄豆芽(🤹)生姜(jiāng )红(🤖)干(gàn )椒麻(má )椒花椒调(diào )料(💃)(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(😨)旺浇(📕)油(🤮)的正确(què )方(🗂)法(🤕)1方法一1净辣(🌚)椒油300克(kè(🐱) )郫县豆瓣(⏩)酱约200克鱼(👲)香(😼)味泡(✡)海(hǎi )椒(jiāo )约(🐎)150克精(🤛)细加工花生油约240千克大葱100克老(🏎)姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙(♏)司约150克(👮)紫草20克红(🐺)蔻10克香(⌚)根10克茴香(🐂)15克桂皮8克香(xiāng )叶8克(kè )甘(🐦)草(cǎo )10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(🏓)根40克2将郫县豆瓣酱(🌅)和鱼香泡海椒(🎇)排斩成(📎)细末(🏾)盛入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(📎)(hé )老(lǎo )姜用(yòng )刀拍(pāi )松拍松下次(🐑)炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大(🚡)片(👺)香根(gēn )茴香红(🐕)蔻桂皮香叶甘草草(😂)果肉蔻和(🏐)山(shān )奈(nài )用清(🍊)水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(🌺)沥干控干或擦水分(fè(💵)n )待(dài )用(yòng )4炒锅上火后舀(yǎo )入300克(kè )经(🎂)过(👐)精制(zhì )花(🔽)生油烧至三(sān )成热时(🏭)排列盛有大葱老姜(🤠)(jiāng )茴香(🕥)香(♏)根桂(🔈)皮红(🗓)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小(🖌)火使油温(🐍)很缓慢(🚜)(mà(😉)n )增(🎋)加至(🚭)五成热(rè )小火熬严重的限制20分(🖥)钟左右(😴)吧待各料均被烧至金(👶)黄色(❄)而(🏧)且(📽)香味充分融于油中时(🖌)用漏勺捞出料(liào )渣弃(qì )之不用5再上(🍚)火把锅里的油烧(🏐)热下番茄沙司用小火(💂)煸(biān )12分钟至(zhì(🤕) )油色发红时再倒入其余(🌡)的(⚪)(de )精(⚪)(jīng )细加工(🎳)花生(shēng )油再(🙉)左(zuǒ )面参加调(✒)匀(🎖)的辣(🏡)椒(💍)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出(chū )2做(🚒)法二1野(💐)山椒青美(měi )人椒(🚬)节(🛐)各30克鲜花椒8克藤(🙀)椒油3克盐2克(🌒)白醋15克料酒30克老(📢)姜(jiāng )蒜各9克(kè )干辣椒(👓)20克(kè )雪碧香料(🧓)水150克(🐎)老油50克(📇)芝麻5克2杀鸭子之前准(🔳)备(🍔)着小半(🖊)碗冷(🎬)的淡盐水再(zài )把鸭血(🚁)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(❗)把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置(🤕)20分钟(📓)半小时后凝(níng )化成块再放进(🦀)去热水中(zhō(🛥)ng )蒸熟木(🏛)盒切成小块即可3将A料(🌊)飞水猪肚心舌(🐽)飞水(🍦)(shuǐ )后洗净后煮熟后切片(🕥)鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水(🛡)备(🌈)用4将潮(cháo )州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片(🎂)炒香放鲜花(huā )椒再(🧓)爆香加入(rù )雪碧香料(🚄)水(🛶)及清水200克(🚀)煮(🚥)沸(🐇)调好味后加全部原料(🤐)烧至更加入(rù )味起锅(🧤)5将干(😈)(gàn )辣(💒)(là )椒节(👈)青美人椒节放在上(🚯)面将烧至(🤗)六成(ché(🐰)ng )热的藤椒油(👱)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三(💣)1食材(cái )鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ(🚢) )肉豆(🔈)(dòu )芽(💢)姜大(🚠)蒜(👆)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(📞)料(🚢)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精(🙅)(jīng )料酒白(📙)砂糖(tá(🚖)ng )花椒干辣椒白(💒)芝麻2我们先(🤢)把大虾剪一下虾须然(🚘)后再把虾线可(kě )以去除碱(😰)水冲洗干(🍑)净(🚪)滴(🕑)入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(😟)匀备用3打(dǎ )算一些火腿(tuǐ(⏭) )肉后(hòu )再(zà(📲)i )切(🍆)成(chéng )片放在盘中4鸭(yā(🥕) )血洗(😯)干净切成(✋)片5毛肚清洗干净切成薄(🔙)片然后(hòu )滴入半个(🐮)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(💷)姜切(qiē )成片(🛂)豆芽洗干(🙂)净7锅中一并加入适量的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻(🚢)椒(jiāo )香葱生(shēng )姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆(🤝)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🛍)出红油舀入的清水(📊)大火烧(shāo )开(🦋)9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽(🐸)蚝油胡椒粉鸡精料酒(🌼)(jiǔ )煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🚁)出(🧟)放入碗中再把(🥤)鸭血(🐪)毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮(💉)熟后捞出来放到碗中(😮)其余汤(🎂)汁倒(🕕)出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧(🐰)热的油浇上了即可大快朵颐(yí(🥢) )3川菜十(shí )大经(🤳)典(➰)名菜做法一麻婆(🍳)豆腐食材豆腐250克(kè(🏾) )牛肉(📘)75克蒜(🧜)苗1根豆豉15克花椒粉3克(🌡)黄酒5克(🐇)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克(kè )小葱(👱)5克等做(🌅)法步骤1将豆腐切成(🍞)26厘米(🏄)见方的块(👃)后放加了少(🐧)许盐的沸水中过一下(🍎)去除豆(dòu )腥味然后捞出用清水(🧚)浸(🧡)泡豆豉等剁碎(📳)蒜苗(🔣)切段(🏴)姜切末新(👶)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(🦇)步骤(🏁)2炒(📈)锅烧热(🎺)(rè )放油后放牛肉猪肉(🔞)炒散待牛肉馅炒成(⛴)金黄色放(😺)入豆瓣酱(🏑)同炒(chǎo )放入豆豉姜(🈯)末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(🕦)上色效果入(🏹)味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐(fǔ )煮3分(🚠)钟加(💈)酱油蒜苗(💏)段糖用盐调味(🔽)再用湿淀粉(💙)芡(🐈)汁盛出(🌵)后撒上花椒面葱(cōng )末(🚦)表就行(🈵)二回(huí )锅肉材(cái )料五花肉青蒜(🐴)葱姜蒜干(🔡)红辣椒花椒豆瓣(💕)酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水(shuǐ(🚗) )下锅加入葱段姜(🚈)片花椒78粒黄(🕚)酒适(🤽)量(liàng )煮开2撇(🤧)净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🛩)子可再插入即(😵)可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段(〽)4将青蒜的红色部分先用刀(💗)拍一下然后(hòu )再完全(quán )斜切成段(⛲)备用5炒锅上火(huǒ(✈) )加大多(duō(⚾) )的油煸(♈)香辣椒花椒6下入肉片(🔸)煸炒(🈂)至(🔕)肉片颜(yá(📿)n )色(🅰)(sè )变(⏰)透明边(biān )缘微微卷过7将肉(🎇)拨到锅一边下入豆瓣酱(👇)可以先(xiā(🌧)n )切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱调色与(🎎)肉片(😣)一起继(🦆)续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🚚)(dià(🔐)o )好味(🗯)道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉(ròu )100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心(🎻)150克牛肚(🦍)200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香(😙)小茴香草(⬇)果桂(🌭)皮(pí )丁香生姜等盐红(🐸)油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量(🤶)做(🚡)法步骤1将牛肉(📎)切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料(liào )盐花(🤑)椒面等各种调料卤制(zhì )先用(🌒)猛火(huǒ(🙂) )烧(shāo )开后集体土地(🌹)(dì )登记(🐢)小火卤制(🏑)到肉(ròu )料耙而不烂然(rá(👥)n )后捞入(🥈)再晾晒切成大薄片备(🕕)用(👯)步骤2将芹(🔹)菜洗净后切成1cm长的段芝麻(👃)炒(🖋)熟和(hé )熟花生(shē(🔨)ng )一起压成末备(👷)用步(📌)骤(📌)3盘中(🚨)(zhō(🥣)ng )放入后切好的牛(🥏)肉牛杂再(🤶)参加卤汁豆(dò(🎲)u )油味精花椒面红油(⬅)辣(💕)(là )椒芝(👪)麻花生米末和芹菜搅拌(🚳)均匀即成四辣子(🔑)鸡原料整鸡(🌑)一(🎳)只或鸡腿(🧒)一盒(hé )花椒和(🐘)干辣(🧛)椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(🚤)料酒食用(🍦)油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(👃)椒节(🐋)(jiē )花椒盐胡椒味精(🐪)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(📑)各适量做(🔈)法(💑)干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间(jiān )半(🍚)小时然后再捞出(chū )后挤出(chū(🐬) )水分水放碗里(🙂)加淀粉辣(⛓)椒粉盐(yán )搅(🏿)拌(🍢)均匀五六成热(rè )五(🆑)成(👐)热下(😨)锅炸(☕)至芝麻微黄(🤽)捞(🆓)出鸡(jī )肉(🗡)切好(hǎ(🈵)o )放(fàng )料酒生抽(🧙)玉(yù )米淀粉(fěn )胡(♌)椒粉盐抓(🈷)拌(bàn )均(🔝)匀(yún )腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢(🔪)炸至变面(mià(✊)n )金黄酥(🕉)脆再(🛂)捞出另起油(yóu )锅放姜蒜(🤜)花(🎟)椒豆瓣酱炒出香(🔒)味倒入水鸡(😉)块儿和炸好的辣椒(jiāo )放(fà(🏳)ng )半勺白(📗)(bái )糖半勺鸡精翻(⏪)炒均匀最后放(fàng )葱段(🚎)大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🙊)糖干(🗳)淀粉料(lià(⏬)o )酒色拉油花椒(🐳)辣椒蒜姜(🛅)(jiāng )片(piàn )鸡精白胡(hú(🍩) )椒(🤘)(jiā(🚫)o )粉黄(🦕)豆芽做(🥁)法步(🔈)骤1将鱼头(tóu )剁下(🌀)(xià )并之(🏗)中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的(de )刀平着(zhe )将(jiā(🥎)ng )两整片鱼(🐞)(yú )肉和鱼排(🥍)分开(kāi )再将两大片(🤫)鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为(🐛)(wé(🚝)i )三四(sì(🐗) )段与鱼头放(fàng )一(yī )起备(🍈)用步骤(zhò(🐏)u )2将鱼片内放(🐐)(fàng )一个蛋(🏙)清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀(🤧)(yún )步骤3将(jiāng )一(🏕)小碗色拉油(yóu )所(suǒ )有花(🚩)椒和辣(🎠)椒全部(bù )倒入(rù )锅内(🍔)用(😪)小火慢炸在辣(là )椒颜(🐓)色(sè )变(biàn )暗(🍳)后用铲(chǎn )子(🍓)然后捞出一(🌨)(yī )半的(🧟)油和花(huā )椒(💼)(jiāo )辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放(🚛)入拍好的(🕠)蒜(🕺)瓣儿和姜片儿出香(💑)味后将(❇)(jiāng )鱼头(🌗)鱼排向锅煸炒(chǎo )两(📌)(liǎng )下倒入料(🚬)酒约(📜)一小(xiǎo )碗(🆗)盐半调羹加沸(fè(🐸)i )水(🤷)三(sān )四碗等鱼(⏫)头汤沸腾起来出味将鱼(🤹)片(👃)一(yī )片一片(🔒)(piàn )横放(🔀)(fàng )到出水(🛌)滚的汤(tāng )中鱼(yú )片会熟的迅速(sù(Ⓜ) )出(🍂)锅前后放(🌇)适(✴)量鸡精白胡椒(jiā(🎖)o )粉和椒盐粉步骤5盆中放着(📗)已焯好(hǎ(🚕)o )的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤(😃)水水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出后(🌫)的辣椒(jiāo )和油倒在(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青(🎧)笋水发(🦕)黑木(mù )耳调料盐鸡精味(🈲)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chō(🥡)u )鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🍊)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(💲)特点(diǎn )咸鲜(xiā(♑)n )酸甜(🚻)(tián )二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰(🌐)做法(🌲)(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切长(🏋)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🏿)至(🕛)上劲后(🍊)放(🏺)水淀粉搅匀(yún )封油备用(🥓)步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉(💭)丝变白捞出(🍊)(chū(🥐) )后(🔀)沥油备用步骤3锅(👽)中(zhō(📧)ng )留(liú )底(dǐ )油(yóu )中油温下泡椒茸(róng )姜(jiāng )蒜米炒出(chū )香(🍋)(xiā(🖤)ng )味和红油后后(🍓)放(🎴)抚过油的肉丝(🚗)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(🌏)入(rù )葱粒(lì(🐵) )炒制芡汁收匀(🍌)葱(💠)出香(🚊)后起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原料主(🚃)料(💆)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(💻)45克姜10克(🐰)调料干(⏺)辣椒8克花椒15克色拉油(🧝)60克(kè )盐(yán )2克料(liào )酒2克味精1克(😁)酱油65克白糖(tá(🦃)ng )10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(pāi )松(💉)鸡肉切成15厘米大(💟)小的(🌕)丁姜和蒜切片葱白切(🚨)成(chéng )小圈步骤2鸡肉(🛢)丁加入少许(👡)(xǔ(🔙) )黄酒一点点盐(😶)(yán )用手疼时(shí )抓粘稠状再(zà(♊)i )后放(fàng )干淀粉抓(zhuā )匀步骤(💪)3将糖米醋料酒(🐧)生抽盐(yán )放(🗄)入(rù )容器中调(🤫)成(🔎)糊状放入葱(❇)姜(jiāng )蒜加入适(🛣)量水(shuǐ )制作成(chéng )料汁步骤4锅(guō )烧(👠)热(rè )倒入油待(🚹)油(🕋)温升高(gāo )7成热时(🧞)放(fàng )入后腌(💞)好的鸡(🥇)丁(🎓)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(👹)椒用中(😛)小(🔱)火(huǒ )炒(📢)香后将料汁里浸(✴)泡一段时间(🌹)的葱(🧐)(cōng )姜蒜再(zài )捞出放(fà(👴)ng )入(🉑)锅中炒10秒随后(🍖)把鸡肉倒(dǎ(🈳)o )回锅中(🏁)用大火炒30秒倒入(rù )水(🚢)料(liào )汁颜色变富(🚠)有光泽时组建辣椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开(🥠)水白菜食材大白菜10公(🐄)斤每棵只(🙂)用(🆗)极(😾)嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(gàn )贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè(🔎) )料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法(👏)步(🎬)骤1先(xiān )熬好清水(💏)高汤(tāng )将(🏌)老母鸡(🏗)劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清(🕌)洗干(🆕)净(🧦)后(🤐)的火腿蹄子排(👫)(pái )骨等按类分别放入(🚌)差别沸水锅中焯一下水清(⬛)除掉血(xuè )水和杂质(😷)然(rá(🐯)n )后捞出再用(yòng )水洗净一起(qǐ(〰) )放入后大汤锅(🛅)内(🔻)加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(💊)时步骤2同时把鸡(🦌)脯肉及瘦猪肉剁(🍌)(duò )成蓉分别(👿)加适量(🥊)水调成粥(⏩)状待用步骤3汤熬至(🏳)3小时后用(yòng )筛(shāi )子把大部分(📖)汤渣浮油(💔)隔(🛢)尽把清汤全(🤔)部(bù )倒入另一锅(guō(🏢) )中烧开放(🌂)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(⛺)浮起用小漏勺捞(😢)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔(gé )渣去油待汤色(sè(🐳) )清新(🔗)(xīn )明净如水下盐调(🤥)味待用步骤(🥔)4把汤分成两(🔡)锅择好至嫩(nèn )的(📷)白菜心放进其中一锅高汤灼至七(qī(🐃) )成(chéng )熟用(😽)清水(👹)(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时(📦)(shí )穿刺(👴)(cì )放进漏勺中(🛫)用原(yuá(✈)n )先的高(🤶)汤自上(shàng )淋下至使(🔰)(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🍇)烧开另(🧣)一锅高汤(🤠)舀进碗内即成九(🐈)毛血(😨)旺材料主料(🆗)鸭血(🎒)白鸭500克黄豆芽150克(🏙)辅料鳝鱼100克水发(😂)毛(🌋)肚100克猪肉(🗺)肥(⚓)瘦100克火腿肠150克(📟)水(shuǐ(🔖) )发(😬)鱿鱼50克黄(㊗)花菜(cài )50克木(🤠)耳水发50克莴笋100克(🍗)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🏦)(huā )椒5克料酒10克味(📑)精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之(zhī )处加入(🧐)到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(💀)黄喉片午餐(🚱)肉片调料辣(🕕)椒麻椒等做法步骤(🧒)1将辣椒花椒豆瓣酱(💒)姜蒜(suàn )色拉(💩)油(yóu )放入锅(guō )中用小(🚂)火翻炒香加(jiā )汤(👗)熬煮后捞出后渣(zhā )然后(🕴)把放进(🍝)去味精(💆)白(⌚)糖醋等调料(💦)步骤2将主辅料切片改刀飞水(🎠)组(⏬)建熬好(hǎo )的(😯)红汤汁内烧开后然(🐕)(rán )后取出盛器(〽)撒(😆)入葱(cōng )花步(🌒)骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(⚡)浇(🐔)(jiāo )在上面(🕠)即成十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(pí(➰) )香(xiāng )叶八角五香粉若干做(🤦)法1无(🆗)火去(🚏)掉后肘子皮上(shàng )残(🥏)留(💢)的猪毛扔到(🍨)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(❕)子捞出后用刀在其上割几道(🏆)(dào )口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放(🍈)(fàng )入(rù )后适量葱姜和香叶(🕶)将去(qù(🌇) )处理(🍮)好的肘子煮到七八成熟(🍉)捞出上蒸锅(🥌)(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡(🤖)肘子的(👃)肥而不腻就靠它了(🥎)上锅蒸一个(🏅)半小时这(zhè )期间(jiān )可调(🍫)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜(🎴)蒜至(⛏)(zhì )出(🚇)香味放进去桂皮(pí )香叶八角(🚰)翻炒然(🏡)后加适量水水量基本都操纵在小烧(🈹)红40分钟(🐇)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🍕)粉两三勺(🤦)酱油小(🎚)火(🖕)渐渐烧之(zhī )后剩(😌)(shèng )那一小碗汤汁应该是调料(😉)了4肘子(🏑)蒸好(🕦)后装盘浇(jiāo )上刚调的调(🚆)料(🔜)表就行4最近网络清(🍋)淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分香(xiāng )辣(là(🐢) )毛(⏳)血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一(🧓)条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克(🛎)黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜(👜)20克(😼)蒜20克干辣椒(💙)50克(🌫)花椒(🐘)(jiāo )10克(🐺)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(😕)鳝鱼(🛌)肥肠(chá(🐸)ng )切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条(💺)儿(🐳)葱切细条(〽)蒜(suàn )姜(jiāng )切片(piàn )儿2锅烧(💓)开水黄豆芽煮熟捞出捞(🔐)出沥(lì )干放(fàng )入(♿)盆(🍝)底鸭(🐡)血黄喉(🥎)鳝(🍖)鱼肥肠开水炒好(💕)后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入(💘)花椒干(🌟)辣(😮)椒(🍢)葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝(📨)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在(🦉)旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百(bǎi )叶(🥑)毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(🕎)捞出后5蒜片放在(🈵)上面锅(🍤)烧(🌈)(shāo )热(rè(🔒) )多倒油6油(🛺)热后放一小(xiǎo )把(👶)花(huā )椒麻椒和(hé )干(gàn )辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉